濃縮果汁中乙醇的蒸餾裝置玻璃儀器

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濃縮果汁中乙醇的蒸餾裝置玻璃儀器本標準規(guī)定了用重鉻酸鉀硫酸亞鐵銨氧化還原滴定法測定果汁中乙醇含量的方法
本標準適用于濃縮果汁中乙醇的測定

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更新時間：2025-12-13

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玻璃儀器

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1.主題內容與適用范圍

本標準規(guī)定了用重鉻酸鉀硫酸亞鐵銨氧化還原滴定法測定果汁中乙醇含量的方法

本標準適用于濃縮果汁中乙醇的測定

濃縮果汁中乙醇的蒸餾裝置玻璃儀器原理

在酸性條件下用重鉻酸鉀氧化試樣中的乙醇再用硫酸亞鐵銨滴定過量的重鉻酸鉀根據重鉻酸鉀

的加入量和硫酸亞鐵銨的消耗量計算試樣中的乙醇含量

濃縮果汁中乙醇的蒸餾裝置玻璃儀器蒸餾

將燒瓶立即與蒸餾器的其他裝置連接好用預先存有水的容量瓶作為接收容器接

收管的下端應浸入水中但不接觸瓶底容量瓶用冰水冷卻

連接好后立即進行蒸餾用可調電爐加熱開始時升溫可快些接近沸騰時降低電爐溫度以不使泡

沫上溢為宜待泡沫散開后再提高電爐溫度直至容量瓶內液體約為時將冷凝管與連接彎管脫

開卸下停止加熱彎管冷凝器及接收管用水淋洗洗液并入容量瓶內待溫度上升到室溫后用水定

容至刻度混勻

分析步驟

氧化

吸取上述制備好的試液于碘量瓶內加重鉻酸鉀標準溶液

塞緊瓶塞輕輕搖勻迅速用量筒量取硫酸溶液略開啟瓶塞沿瓶口倒入瓶內塞

緊瓶塞輕輕搖勻注意不使瓶塞跳出放入恒溫水浴中保溫氧化其間稍加搖動取出如瓶

內溶液呈綠色則說明溶液中乙醇含量太高須減少取樣量

測定

打開瓶塞瓶口四周用水沖洗然后用硫酸亞鐵銨標準滴定溶液滴定至黃綠色加鄰

菲啉鐵指示液繼續(xù)滴定逐漸變?yōu)樗{綠色直至突變?yōu)樽丶t色即為終點記錄消耗硫酸亞鐵銨標

準滴定溶液的體積

同一樣品平行測定二次在收樣后內必須測定完畢

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